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金沙集团直营:汤团的外皮必须用糯米粉磨碎

时间:2021/2/23 11:51:33   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:“走九曲,事事顺利”——往年春节期间,走九曲桥,看元宵,在豫园吃汤圆,是上海人老一辈的习俗。今天,许多年轻人也开始加入这个团队。支付宝数字生活平台2月17日发布的新年数据报告显示,去年春节期间,上海豫园商业区的支付宝交易量同比增长305%,成为全国最受欢迎的商业区之一。由于春节假...
“走九曲,事事顺利”——往年春节期间,走九曲桥,看元宵,在豫园吃汤圆,是上海人老一辈的习俗。今天,许多年轻人也开始加入这个团队。支付宝数字生活平台2月17日发布的新年数据报告显示,去年春节期间,上海豫园商业区的支付宝交易量同比增长305%,成为全国最受欢迎的商业区之一。

由于春节假期对消费的推动作用和当地浓厚的过年氛围,豫园商务区怡干老餐厅如:绿博画廊、上海老酒店、南翔馒头店、春风淞悦大厦、松河大厦等。节假日期间生意兴隆,平均排队时间大约是半个小时。随着元宵节的临近,宁波汤团餐厅的人气开始飙升。许多市民将不得不品尝传统的宁波汤团。

“小时候,我父母带我去豫园吃饺子。现在我带着它们和儿子一起吃饺子,回忆童年的滋味。”许玉萌生于1985年,她说自己自打记事起就跟着父母来到了豫园。农历新年期间,去豫园商业区看一看十二生肖的灯笼,吃一吃历史悠久的美食。其中,宁波汤团店的手工汤团是他们家过年必吃的小吃。“过年吃团圆饭,过年就要‘团团圆圆’!”

宁波汤团店成立于1945年,至今仍很受欢迎。秘诀在于它对传统工艺的坚持。“我们做汤团的方法不同。例如,汤团的外皮必须用糯米粉磨碎,黑海酥皮的馅必须用生板油填充,这样汤团在加热后就会流动。此外,汤团不能扔进水里。汤里应该加一点发酵的米饭,让汤稍微变浓一点。这些都是过时的东西。”店长徐正流说,到目前为止,他们店里的汤团还是手工制作的。

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